在餐飲行業里啊，老手和小白，他看到的東西，是不一樣的，小白選品類啊，特別喜歡選新奇的，市場空白的。而老手選品類呢，喜歡選經典的，就是那些幾十年前就有， 幾十年后它還會有的品類。小白判斷味道啊，往往都是按照自己的口味去判斷的，而老手判斷味道呢，更喜歡參照競爭對手的去判斷。小白選址啊，往往喜歡找那些氣派的門頭門號，而老手找鋪面呢，喜歡找回水灣，回水灣里才有魚。小......

一名合格的餐飲店長應具備哪些能力？  會帶隊 自己一個人沖鋒陷陣是不夠的必須學會團隊建設，學會如何建設隊伍！ 懂現場管理 忙亂的店長打不贏仗現場管理有6大控制點，你知道嗎？所有的問題都抓，等于沒有抓�？刂七@六點很關鍵在恰當的時機管恰當的人和事！ 自己定好位 作為一名店長，在職責上如何定位自己？在顧客......

不知從何時起，去哪兒吃火鍋這事兒不是挑味道、菜品新不新鮮了，而是變成了他家甜品O不OK?既然這股火鍋店不務正業的甜品風已經刮起來了，今天就給大家盤點盤點，哪些靠甜品出圈的火鍋店？畢竟網上現在都風靡這樣一句話“不會做甜品的火鍋店，不是好火鍋店”�？ЭЩ疱仯�楠火鍋／萍姐火鍋／朱光玉火鍋／響火鍋／鹵校長火鍋／大喜門老火鍋／還有怒火八零、淑芬串串等這些網紅串串店的各......

【做生意要多找原因】1、環境分析你的門頭、櫥窗有讓顧客進店的欲望嗎？（1）你的門店環境顧客是否喜歡？        （2）你的產品陳列是否讓顧客有看的興趣？                 （3）pop是否清晰，顧客能否方便地找到......

 令人噴飯的營銷方案 ，確實牛！有一天，辦公室來了個打扮很怪異的人，他開口就說：“您是張經理吧，我想請您幫我策劃策劃�！�  “您是做什么的呢？”  “說來慚愧，我以前也是個老板，做生意賠了，房子也抵了，老婆也跑了，干老板多年，除了有點脾氣，什么本事也沒有，現在只好乞討為生，不過現在乞討這個行業，門檻太低，競爭太激烈。想讓您幫我出......

火熱全國的重慶火鍋加盟店，離開老油！味道一樣好吃——你試過了嗎？新聞資訊：      2016年10月12日，溧陽市人民檢察院依法批準逮捕火鍋店老板王某某、陶某某、李某、張某某以及店內工作人員戴某、姚某、金某。          2016年10月13日，溫州警方確認“大......

   海底撈的薪酬密碼：如何讓員工死心塌地的跟你干？   一提到海底撈，很多人首先想到的是“服務”，海底撈把服務做到了極致。在管理上，海底撈倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。讓我們來仔細分析一下，海底撈如何通過薪酬設計激發員工的工作熱情。 薪酬......

　　　　優異的東西從一開端就應該是好的，品牌形象規劃亦是如此，大多數人認為品牌是大公司才要思考的工作，但實際上不是，品牌都是從小到大，公司也是從小到大，宣揚語規范，logo規劃，平時宣揚用的海報，各種展現性資料或運用里邊的配色和字體，這些滿是品牌規劃的項目。假如咱們不從一開端就思考品牌的一致性，很有也許發現自己的品牌形象在許多運用資料和宣揚上都是抵觸的�！　�......

     作為一名餐飲策劃人，“每天腦子里想著、手上做著與餐飲有關的事，看行業一幕幕劇烈的變化在眼前發生，接觸這個行業最有溫度和最有決策力的一群人。我想把這些最新鮮的洞察盡量還原給大家”。    最新鮮的個人洞察.今天，我們將其中的精華和金句梳理出來，和你一起參透餐飲。 【 1 】關鍵詞：......

開餐廳，其實并不簡單，怎么把產品做好？怎么把人效提高？這是一個餐廳要面對的最基本問題。 在上海凌空SOHO樓下的煎子生，面積100平米，60個餐位，在不算外賣和早點的情況下，每天的營業額平均達到1萬多元。最吸睛的是，他家的效率奇高，飯點人多但不排隊，前廳固定崗服務員只有1人。 好吧，小編就走進這家煎子生的店看看，他家到底是怎么做的？讓餐廳......

  隨著產業結構調整與餐飲轉型和升級，我們應該如何面對出現的困境，找到突破口？已經令不少人費盡心機。遠的不說，就拿未來三年餐飲小吃行業來看，做什么特色餐飲更賺錢？根據筆者多年的實踐和調查發現，特色餐飲培訓倒是妙招不斷，可以助投資者一臂之力，讓成功來的更加的容易。   特點烤魚，好吃嘴餐飲培訓特點烤魚采納“先腌制，后烤，再燉”......

１、了解你的客戶。    從上面的描述來講，還要從飯店的角度來了解一些餐飲店的客源是什么類型，客戶的分類還主要就是按照區域和吃飯人的分類在定義的，這個劃分比較粗，說明你們還沒有詳細的客戶數據與客戶信息。建議可以嘗試更細地劃分幾個群體，比如商務客戶，朋友聚餐，家庭聚餐等等，針對性地做訪談交流和回訪服務等,餐飲營銷策劃的意義這這......

    翻滾的火鍋，一如咱們歡騰的日子，在這冰冷的冬天，美食家們為咱們奉上了一道又一道充溢構思驚喜連連的火鍋照料。日子，恰如這能夠容納各種食材的火鍋，重慶火鍋加盟只需你心中有一團火熱的火，不管你挑選什么樣的食材，只需調配妥當、做法得宜，它都會咕嘟得有滋有味！　　重慶火鍋加盟的九宮格火鍋來啦，食材真的是有夠豐厚！千尺鵝腸......

　在強手建立的今天，“酒香不怕巷子深”已成以前。對于重慶火鍋加盟來說，一個店生意火爆不難，全部店火爆則并不簡略。餐飲品牌的推行，也是餐飲運營重中之重�！　　罢�本，從一初步餐飲方式定位，到后來選址、裝修和文明領會，這些都是推行”，那么，開了店往后怎樣推行呢?　　1、做好領會，便是推行：　　餐飲效力，領會為上，沒有好的領會，推行就會蒼白無力。即使一次推行成功，吸......

  重慶小面餐飲加盟項目順應著人們“吃的健康”、“吃的營養”、“吃的美味”的潮流，逐步的發展壯大餐飲市場的“領頭羊”。因此，自然的吸引了不少投資人的目光。但是重慶小面加盟開店想要在餐飲行業中得到好業績，要面對的難題和激烈競爭局面很多，因此，重慶小面加盟商想辦法制造特色，吸引消費者的興趣，產生消費的沖動了就能保證利潤多多。接下來創業導師告訴你如何根據......