首先餐飲業要想持續、穩定的發展，那么就得在開店之前將開店將要面對的事項都要策劃好，只有將餐飲業會面對的問題和即將面對的問題都策劃好，才能將餐飲店開的長遠。那么有哪些是在開店之前就要策劃的呢？

    一、餐廳的定位非常的重要，只有將餐館自身的定位找好了，才能做的更加的長久。還有就是餐廳的地址選擇，和根據自身的實力作出選擇要考慮開什么樣規模的飯店。就是說你是要開星級飯店還是要開一個風味酒樓。還要定位一下客源的品質，是以商務、宴請客源為主，還是以團隊、家庭消費為主。

    二、建立企業文化也是謀劃中的一部分，  現在，各種類型，不同檔次的飯店、酒樓如雨后春筍般遍地都開起來了，競爭也日益劇烈，花費者更是跟著生活水平的賡續進步，花費認識隨之也發生了基本的變更。企業間的競爭也漸漸進入了文明的競爭、微利的期間。以是，若何創立自己的企業間的競爭也漸漸進入了文明的競爭、微利的期間。所以，如何創立自己的企業文化也是咱們應該先策劃好。