許多想創業的人才都選擇從餐飲營銷策劃開始,那么餐飲營銷策劃又有什么優勢呢?為什么大家創業都選擇了餐飲營銷策劃業呢?重慶渝概餐飲小編來為大家整理了一些資料,歡迎閱讀。
為什么大家創業都選擇了餐飲業
餐飲營銷策劃行業進入門檻原本就相對較低,這也是普通人選擇創業的起點。高學歷,高職位的人有一定的管理經驗或資金基礎,比較熱門的互聯網或者新興行業,雖然發展前景看好,但是進入門檻相對較高,而且沒有一定的資源拿到大額投資也不是很容易。相對的,他們殺入比較傳統的餐飲行業,利用自己的思維和創新,勝算會大很多。
問:餐飲營銷策劃業如何提升自己的品牌知名度?
我是一個餐飲店的老板,產品特色是烤魚,在主打產品上面比較有自信,因為我的店鋪回頭客比較多,F在問題是,因為前期的資金問題,店鋪選址上屬于2級商圈以外,目前客戶群體大多是店鋪周邊的小區人口,回頭客多的自己都能認識這個客戶來了幾次了,但是次數多了后,再好的產品也會出現疲軟,我也考慮過開發新的產品,但是又跟自己店鋪主打的招牌相背離,所以想開發新的客戶群,團購已經上了,效果不是很明顯,微博,微信轉發也曾做過,轉發幾人送菜品之類,感覺沒多大效果,或者是說自己在宣傳中是否有問題?
答:先做好區域市場,后進行互聯網推廣
第一個,餐飲切記不要盲目擴充菜品,因為擴充了,你的廚師,你的采購會上來。
第二個,重點是回頭客,一定要加強你的菜的質量,好吃決定一切,干凈、環境依次。
第三個,那些爛七八糟的推廣可以停了,因為產品如果不好,那些推廣都是浪費的,因為推廣越多,就越容易砸招牌,原因亮點:1產品不好,來越多,死的越快。2產品好,來的人多,飽和了,質量下降,最后質量保證不了,菜不行了。
你要在把這個區域的市場做到非常好的情況下才開始微博微信各種廣告打出去,在區域還沒有做好的時候,抓幾點:
1、菜的質量進一步調整,和廚師一起問問顧客;
2、餐館的服務跟上,最起碼員工熱氣,不死板著臉,培訓跟上,而且回頭客的聯系要跟上,有提成;
3、餐館干凈衛生是核心,口碑傳遞;
4、回頭率最重要的影響因素是好吃不貴。爭取讓自己的成本節約,餐飲營銷策劃尤其是采購和廚師做菜做到量化標準;
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